Торты

Швейцарский Торт

Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления очень вкусного швейцарского торта. Конечно, придется немного поработать над ним, но результат того стоит.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

  • яйца 5 шт;
  • мука 200 г;
  • сахар 200 г;
  • соль щепотка;
  • разрыхлитель 1 пакетик.

Для приготовления пропитки:

  • сахар 100 г;
  • вода 50 мл;
  • сок лимона 1 ч.л;
  • коньяк или бренди 30 мл.

Для шоколадного слоя возьмите:

  • шоколад темный 150 г;
  • масло сливочное 50 г;
  • бренди по желанию 30мл.

Для приготовления крема:

  • маскарпоне или любой крем сыр 500 г;
  • пудра 100 г;
  • сливки жирные 400 мл.

Приготовление:

  1. Для украшения торта берем сливки жирные, 100 мл и пудру, 30 г, шоколад, 70 г.
  2. Отделяем белки от желтков и взбиваем их по отдельности, смешав с щепоткой соли. Потом сахар делим на две части и всыпаем в белок и в желток, взбиваем обе масса до пышности.
  3. Соединяем обе пышные массы, перемешиваем до однородности, добавляем просеянную муку и разрыхлитель, все хорошо вымешиваем.
  4. Противень застилаем пергаментом и выкладываем тесто, равномерно распределяем его по всей форме.
  5. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем корж 15 минут. Но смотрите по своей духовке.
  6. Для сиропа смешиваем сахар и воду, сок лимона, доводим до кипения, кипятим 1 минуту, вливаем алкоголь, кипятим 1 минуту и оставляем остужаться.
  7. Растапливаем шоколад со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке, вливаем алкоголь и хорошо вымешиваем. Оставляем остывать.
  8. Бисквит очищаем от бумаги и в теплом виде пропитываем сиропом.
  9. Разрезаем корж на 3 равные части.
  10. На все части наносим шоколад и оставляем все остывать.
  11. Холодные сливки взбиваем, добавляем пудру и взбиваем до густого состояния.  Соединяем сыр и сливки на медленной скорости в однородную массу.
  12. Формируем торт, смазывая шоколадный слой кремом. Кремом затягиваем бока и выравниваем шпателем.
  13. Ставим в холодильник на 4 часа, украшайте торт по вкусу.

Теги

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть

Обнаружен Adblock

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы