Торты

Торт «Огни Парижа»

Представляем Вашему вниманию рецепт очень вкусного торта  «Огни Парижа», который состоит из шоколадного и орехового коржей с нежным кремом.

Для приготовления 2 темных коржей потребуются такие ингредиенты:

  • яйца 4 шт;
  • соль щепотка;
  • сахар 4 ст.л;
  • мука 4 ст.л;
  • разрыхлитель 1 ч.л;
  • какао 2 ст.л.

Для приготовления светлого коржа необходимо взять:

  • белки 7 шт;
  • соль щепотка;
  • сахар 12 ст.л;
  • мука 1 ст.л;
  • орехи грецкие обжаренные и измельченные 200 г.

Для приготовления крема нужно:

  • желтки 7 шт;
  • сахарная пудра 200 г;
  • кукурузный крахмал 5 ст.л;
  • масло сливочное 250 г;
  • ванильный экстракт 2 ч.л;
  • бананы 2 шт;
  • сок лимона 1 ст.л.
  • молоко 500 мл 

Для пропитки коржей:

  • вода 100 мл;
  • сахар 4 ст.л;
  • ром или другой алкоголь 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Для темных коржей отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки с солью, когда она превратятся в пену, добавляем по ложке сахар и взбиваем до стойкой и густой пены.
  2. Вводим по одному желтки и взбиваем в однородную массу.
  3. Муку смешиваем с разрыхлителем и какао, просеиваем и частями вводим в тесто.
  4. Форму застилаем пергаментом и выливаем половину теста.
  5. Духовку разогреваем до 170 градусов и выпекаем 15 минут.
  6. Таким же образом, выпекаем второй корж.
  7. Для светлого теста взбиваем белки с солью, вводим по ложке сахар и взбиваем до стойкой массы.
  8. Муку просеиваем и смешиваем с измельченными орехами, частями всыпаем в белки и аккуратно перемешиваем массу.
  9. Форму застилаем пергаментом и выливаем тесто. Выпекаем 20 – 25 минут при температуре 170 градусов.
  10. Для сиропа соединяем все ингредиенты и варить на небольшом огне 15 минут. В конце уваривания добавить р@м или другой алког@ль.
  11. Для крема взбиваем пудру с желтками и крахмалом до однородности.
  12. Добавляем молоко и варим на медленном огне до густого состояния. Охлаждаем.
  13. Размягчаем сливочное масло при комнатной температуре, соединяем с ромом и взбиваем.
  14. Взбиваем крем и частями добавляем масло с алкоголем, взбиваем до пышной массы.
  15. Бананы режем на кусочки и смешиваем с кремом, добавляем сок лимона.
  16. Собираем торт в разъемной форме. Первым укладываем темный корж, пропитываем сиропом и выкладываем часть крема, накрываем светлым коржом, наносим крем и кладем темный корж.
  17. Убираем форму, обмазываем торт кремом со всех сторон и украшаем по вкусу. Можно тертым шоколадом. Готовьте с удовольствием! Приятного Вам аппетита!

Теги

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть

Обнаружен Adblock

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы