Пироги

Рецепт творожного пирога «Булочный»

Сегодня готовим «Булочный» творожный пирог. Пирог делается отдельными сегментами-цветочками, поэтому и «Булочный». Его даже нарезать как бы нет надобности, просто можно отламывать по одному кусочку. Пирог очень вкусный, нежный, абсолютно не сухой… И, делается просто!

Ингредиенты для приготовления:

  • Творог жирный (домашний) — 500 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 100-120 г
  • Ванилин — по вкусу
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Мука — 330-350 г
  • Куриный желток для смазывания пирога

Процесс приготовления:

  1. Творог для такого пирога я бы порекомендовала взять жирный 9%, а ещё лучше домашний, если взять сухой творог, то и пирог будет сухой… И, теперь, если у вас есть погружной блендер, закладываем все ингредиенты сразу в одну подходящую миску, кроме муки и разрыхлителя…
  2. … И этим блендером растираем в однородную массу. Если же такого блендера нет, лучше сначала творог протереть через сито, и уже потом добавлять остальные ингредиенты.
  3. Затем добавляем разрыхлитель и муку (частями) и замешиваем мягкое творожное тесто.
  4. Замешанное тесто для удобства в работе, делим на 2-3 части. Каждую часть, поочередно, раскатываем на столе чуть-чуть присыпая мукой в тонкий пласт, толщиной где-то 0,5 см. Затем при помощи круглой вырубки или стакана, вырезаем кружочки (диаметр 5-6 см). Обрезки собираем, добавляем к остальному тесту, а потом процедуру повторяем.

       5. Несколько кружочков (4-5) в нахлёст накладываем друг на друга, в один ряд.

       6. Скручиваем, и ножом разрезаем пополам. Получаются красивые цветочки.

       7. Перекладываем творожные «цветочки» в какую-нибудь подходящую форму для запекания, смазанную растительным маслом или же в небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой. Плотно прижимать не нужно, сверху смазываем пирог взбитым куриным желтком, ещё при желании можно посыпать кунжутом.

      8. Выпекается пирог в духовке, при температуре 180 градусов, 30-40 минут. Всё зависит от функциональности вашей духовки.

Рецепт творожного пирога «Булочный»

Теги

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть

Обнаружен Adblock

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы