Десерты и сладостиТорт шоколадныйТорты

Потрясающий торт «Шоколадный пломбир» со вкусом мороженого

Необходимые ингредиенты для коржа:

  • Крахмал 2 ст.л.
  • Орехи грецкие 380г.
  • Белки сырых яиц 10 шт.
  • Сахарная пудра 240 г.

Для крема:

  • Сливочное масло 200 г.
  • Желтки сырых яиц 10 шт.
  • Сахарная пудра 160 г.
  • Какао порошок 2 ст.л.
  • Коньяк 1 ст.л.
  • Молоко 100 мл.
  • Ванильный сахар 8 г.

Для украшения:

  • печенье песочное
  • чёрный шоколад 
  • орехи

Процесс приготовления:

  1. Куриные яйца разделяем на желтки и белки.
  2. Готовим крем. К желткам всыпаем сахарную пудру и взбиваем.
  3. Затем продолжая взбивать тонкой струйкой вливаем молоко.
  4. На маленьком огне постоянно помешивая варим до загустения (должно получиться как жидкая сметана). Оставляем до остывания, периодически помешивая, что бы не образовалась пленка.
  5. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до пышности.
  6. Затем постепенно небольшими порциями добавляем заварную массу и взбиваем на средней скорости.
  7. В крем добавляем ванильный сахар и просеянное какао.
  8. Добавляем одну столовую ложку коньяка и взбиваем крем до однородности.
  9. Готовим коржи. Скалкой измельчаем заранее обжаренные орехи.
  10. Яичные белки взбиваем до пышной пены, добавляя частями сахарную пудру (взбивать до устойчивых пиков).
  11. Сверху посыпаем крахмалом и аккуратно перемешиваем.
  12. Постепенно, В 3 захода всыпаем орехи.
  13. Противень застилаем пергаментной бумагой и аккуратно выкладываем тесто, равномерно распределяя по всему периметру.
  14. Выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут. Противень использовался размером 26х36 см.
  15. Если корж не липнет то он готов. Убираем бумагу, разделяем на три части.
  16. Складываем торт, чередуя коржи с кремом, верх посыпаем измельчённым печеньем.
  17. Украшаем торт орехами арахиса или ореховыми миндальными лепестками.

Подробный рецепт приготовления смотрите в видео.

Теги

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Проверьте также

Закрыть
Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть

Обнаружен Adblock

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы