Десерты и сладостиТорты

Необычайно красивый и идеальный торт с халвой и миндалём!

Представляем Вашему вниманию удивительный по вкусу и красоте торт! Торт с халвой — необычный, очень вкусный и потрясающе красивый. Для украшения используются засахаренные бутончики или лепестки чайных роз. Торт готовится просто и быстро, всего пол тора часа.

Необходимые ингредиенты на 12 порций:

  • Яичные белки 6 шт
  • Сахар 200 гр
  • Халва 500 гр
  • Финики 200 гр
  • Клюква 200 
  • Миндальная мука 125 гр
  • Фисташки 50 гр
  • Миндаль 50 
  • Белый шоколад 120 гр
  • Вода 20 мл
  • Лепестки роз 50 гр
  • Сливочное масло 15 гр 

Для глазури:

  • Белый шоколад 150 гр
  • Сливки 80 мл

А также:

  • Круглая форма диаметром 24 см (идеально — разъемную) 

Процесс приготовления:

  1. Включаем духовку разогреваться до температуры 160 градусов . Форму смазываем сливочным маслом, основание выкладываем пекарской бумагой.
  2. Халву режем кусочками в 1 см. Финики и фисташки нарезаем кусочками. Белый шоколад, предназначенный для теста, трем на крупной терке.
  3. Миндаль бланшируем, делаем это так: наливаем в кастрюльку воду, буквально поллитра, доводим ее до кипения. Когда вода закипит, высыпаем предварительно вымытый миндаль. Ждем минуту (не более!), после чего снимаем кастрюлю с огня и откидываем миндаль на дуршлаг. Осталось снять с него кожицу и порезать произвольно на кусочки, не слишком мелкие.
  4. Белки начинаем взбивать сразу на высокой скорости миксера. Взбиваем их до мягких пиков, после чего начинаем понемногу добавлять сахар (по столовой ложке), не прекращая взбивания. Взбиваем пока масса не станет твердой и глянцевой.
  5. В белковую массу добавляем шоколадную стружку, халву, финики, клюкву, миндальную муку, фисташки, миндаль. Наливаем розовую воду. Аккуратно перемешиваем все и выкладываем тесто в подготовленную форму. Ставим форму в духовку на 1 час, после извлекаем из духовки и даем остыть выпечке в форме.
  6. В маленькую кастрюльку наливаем сливки, ломаем белый шоколад. Ставим кастрюльку на слабый огонь и, помешивая, ждем, когда шоколад полностью растворится. Снимаем кастрюлю с огня, оставляем остывать смесь, перемешивая ее каждые 2 минуты. Это нужно, чтобы не образовалось комков.
  7. Извлекаем торт из формы, сверху заливаем глазурью, посыпаем фисташками и засахаренными бутончиками (лепестками) роз или же семенами граната. Засахарить розы можно самостоятельно, смазав их белком и посыпав сахарной пудрой.

Можно подавать торт к столу и наслаждаться шедевром! В торте с халвой всё идеально и гармонично, этот десерт наверняка потрясет воображение гостей и порадует родных. 

Теги

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть

Обнаружен Adblock

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы