Десерты и сладостиТорты

Нежный и очень вкусный меренговый торт с орехами

Состав продуктов для коржей:

  • Крахмал кукурузный — 2 ст. ложки
  • Сахар — 400 г
  • Яичные белки — 10 шт.
  • Орехи грецкие — 300 г
  • Сок лимонный — 0,5 ч. ложки

Для крема:

  • Молоко — 200 мл
  • Крахмал кукурузный — 1 ст. ложка
  • Яичные желтки — 10 шт.
  • Какао-порошок — 2 ст. ложки
  • Сахар — 150 г
  • Масло сливочное — 200 г

Процесс приготовления:

  1. Отделяем яичные белки от желтков, белки взбиваем миксером до пышной пены и добавляем лимонный сок.
  2. Продолжаем взбивать, постепенно добавляя сахар, до устойчивой массы.
  3. Затем, добавляем просеянный кукурузный крахмал.
  4. Аккуратно перемешиваем массу, порционно добавляем рубленые орехи.Перемешиваем массу до однородного состояния.
  5. Противень для выпечки застилаем пергаментной бумагой. На бумагу выливаем белковую массу и равномерно распределяем по всей площади.
  6. Разогреваем духовку до 170° C и выпекаем меренгу 30-35 минут.
  7. Готовую, остывшую меренгу разрезаем на две равные части. Получается два коржа из меренги.
  8. В глубокую миску кладем яичные желтки, добавляем сахар. Взбиваем все миксером, до однородности.
  9. Добавляем кукурузный крахмал и какао-порошок, перемешиваем до однородности.
  10. Затем, вливаем молоко, перемешиваем.
  11. Ставим крем на небольшой огонь. Постоянно перемешивая крем на огне, доводим до загустения. Снимаем с огня и оставляем остывать.
  12. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером, до светлого оттенка.
  13. Затем, пориционно добавляем остывший крем, взбивая постоянно миксером.
  14. Внимание! Чтобы крем не расслоился, масло и крем должны быть примерно одной температуры.
  15. Первый меренговый корж равномерно смазываем кремом.
  16. Накрываем вторым коржом и верх и бока торта смазываем кремом.
  17. Сверху торт посыпаем рублеными орехами.
  18. Отправляем торт в холодильник на несколько часов. Меренговый торт с орехами готов.

Готовьте с удовольствием. Всем приятного аппетита!

Теги

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть

Обнаружен Adblock

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы