Заготовки на зимуЗакускиЛечоОвощные закуски

Невероятно вкусная заготовка из овощного ассорти

Необходимые ингредиенты:

  • Огурцы – 2,5 кг.
  • Морковь – 300 гр.
  • Томаты – 1,5 кг.
  • Перец сладкий – 300 гр.
  • Масло растительное – 0,5 стакана
  • Чеснок – 1 головка
  • Перец чили – 2 стручка
  • Уксус 9%– 100 мл. (можно заменить на винный или яблочный)
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Соль – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Помидоры пропустим через мясорубку, желательно отрезав от них твердые места где крепится плодоножка. Так же пропустим через мясорубку горький перец чили и чеснок.
  2. Теперь берем красный болгарский перец нарежем ножом на тонкую соломку. Морковь натираем на крупную терку. Подошла очередь к огурцам. Нарезать огурцы будем сначала по всей длине на четыре части, а потом еще на несколько частей.
  3. Размер огурцов в нарезанном виде должны быть не более 5 сантиметров. Огурцы должны быть не горькие, если шкурка огурчиков горькая, очистить огурец от нее.
  4. Затем морковь и болгарский перец слегка обжариваем на маленьком огне в сковородке примерно 10 минут.
  5. Затем берем достаточно большую каcтрюлю с толстым дном, наливаем туда перекрученные томаты, засыпаем перец с морковкой и добавляем огурцы. Солим, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Наливаем масло и ставим на огонь.
  6. Когда салат закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим около тридцати минут, при этом время от времени перемешиваем салатик. За 5-10 минут до готовности наливаем яблочный уксус (или винный).
  7. Готовый салат разливаем в стерилизованные банки, закатываем и укутываем теплым одеялом. Заготавливайте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом зимой!

Теги

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть

Обнаружен Adblock

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы