Чизкейк

Как приготовить чизкейк «Серомаковец»

Ингредиенты:

  • один килограмм творога средней жирности; 
  • один стакан сахара для выпечки; 
  • четыре куриных яйца; 
  • треть стакана сливочного масла; 
  • две большие ложки картофельного крахмала. 

Для маковой начинки: 

  • два стакана мака;
  • один стакан сахара; 
  • треть стакана сливочного масла; 
  • четыре куриных яйца; 
  • две большие ложки крахмала; 
  • одна десертная ложка миндального масла; 
  • полтора стакана сливок; 
  • горсть миндальных хлопьев; 
  • плитка темного или горького шоколада. 

Рецепт приготовления творожного десерта:

  1. Отделяем белки от желтков. Взбиваем все белки до густой пены. 
  2. Растапливаем масло в кастрюле. 
  3. Семена мака заливаем горячей водой. 
  4. Отфильтровываем мак с помощью марли. Измельчаем набухший мак с помощью кухонного комбайна. Затем добавляем топленое масло, желтки, картофельный крахмал. 
  5. Перемешиваем все ингредиенты с помощью миксера. 
  6. Добавляем половину белковой пены и перемешиваем до однородной массы. 
  7. Готовим сырную массу. Растираем сливочное масло, добавляем сахар и желтки, все еще раз перетираем. 
  8. Затем добавляем картофельный крахмал. Когда образуется гладкая масса, добавляем половину белковой пены и тщательно перемешиваем все ингредиенты ложкой. 
  9. Выкладываем маковую массу и творожную на противень, выстланный бумагой для выпечки, ложкой. Выкладываем таким образом массу, как показано на фотографии ниже.
  10. Кладем противень с тестом в духовку. Предварительно нагрейте вашу духовку до 170 °С и запекайте около 45 минут. Затем откройте дверцу духовки и оставьте в ней тесто на 20 минут, за это время оно немного упадет, затем вытаскиваем чизкейк, чтобы он полностью остыл. 

Подача на стол 

  1. А теперь пришло время приготовить начинку. Берем металлическую кастрюлю. Кладем туда шоколад и сливки. Нагреваем ингредиенты до тех пор, пока масса не начнет закипать. Оставьте начинку на 5 минут, чтобы она немного остыла, и вылейте ее на охлажденный пирог.
  2. Посыпьте вершину чизкейка жареным миндалем. Когда начинка остынет, положите тесто в холодильник. Примерно через 12 часов можно разрезать десерт на порционные кусочки и подавать на стол!

Теги

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть

Обнаружен Adblock

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы