Торты

Итальянский торт «Мимоза»

Ингредиенты для бисквита диаметром 22 см:

  • яйцо 6 шт.
  • сахар 200 гр.
  • мука 200 гр.
  • цедра лимона
  • куркума 4 гр. ( чуть меньше ч.л. )

Для крема:

  • яйцо 2 шт.
  • сахар 80 гр.
  • крахмал кукурузный 40 гр.
  • молоко 500 мл.
  • сливки 200 мл. (33-35%)
  • ананас консервированный

Рецепт приготовления: 

  1. В чашу вбить яйца комнатной температуры, взбить до увеличения в размере, засыпать по частям сахар и продолжать взбивать до тех пор, пока от венчика не будут оставаться следы.
  2. В массу ввести просеянную муку, перемешать до однородности. Добавить цедру и куркуму, перемешать.
  3. Тесто выложить в форму ( у меня 22 см ) застеленную бумагой.
  4. Выпекать бисквит при 180 градусах около 40 минут. Готовность проверить шпажкой.
  5. Готовый бисквит извлечь из формы и дать ему остыть.
  6. В кастрюлю вбить яйца, добавить сахар и крахмал. Перемешать до однородности. Влить немного молока, перемешать.
  7. Влив остаток молока, при постоянном помешивании варить крем на средней температуре до загустения.
  8. Готовый крем накрыть плёнкой в контакт, остудить.
  9. Взбить жирные сливки до пиков и ввести по частям в остывший крем, аккуратно вмешивая их лопаткой.
  10. Измельчить ананас. Сок слить, он понадобится.
  11. Остывший бисквит разрезать на 3 части.
  12. Среднюю часть, срезав края, нарезать мелкими кубиками.
  13. Остальные два коржа разрезать еще на две части.
  14. Будет 4 коржа для торта. Собрать торт.
  15. Выложить один корж, хорошо пропитать ананасовым соком, нанести слой крема, выложить часть измельчённого ананаса, накрыть вторым коржом и всё повторить.
  16. Когда торт собран, нанести остаток крема на верх и бока торта и присыпать со всех сторон измельчённым бисквитом.
  17. Дать торту пропитаться несколько часов. Приятного аппетита!
     

Теги

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть

Обнаружен Adblock

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы