Десерты и сладостиТорт бисквитныйТорты

Бисквитный торт-пирожное под шоколадной глазурью

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца — 3 шт.
  • Какао-порошок — 3 ст. ложки
  • Мука пшеничная — 70 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Молоко — 50 мл
  • Масло растительное — 50 мл
  • Сахар — 200 г

Для пропитки:

  • Какао-порошок — 1 ст. ложка
  • Молоко — 180 мл
  • Сахар — 3 ст. ложки

Для крема:

  • Какао-порошок — 1 ст. ложка
  • Сливки 33% — 400 г
  • Сахарная пудра — 3 ст. ложки

Для глазури:

  • Масло сливочное — 50 г
  • Сахар — 5 ст. ложек
  • Какао-порошок — 4 ст. ложки
  • Молоко — 200 мл

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Готовим тесто. Яйца вбиваем в глубокую миску и взбиваем миксером, до пены.
  2. Частями вводим сахар, продолжая взбивать яичную массу, примерно 4-5 минут.
  3. Вливаем растительное масло и молоко, еще раз взбиваем.
  4. Просеиваем в массу какао-порошок, добавляем разрыхлитель.Затем всыпаем муку и замешиваем жидкое тесто, сначала миксером, потом, лопаткой. Тесто по консистенции должно получиться, как сметана.
  5. Форму для выпечки (22х32 см) застилаем пергаментной бумагой. Вливаем тесто в форму и разравниваем лопаткой. Слегка стучим формой об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха.
  6. Отправляем корж в духовку при температуре 180°C выпекать 25-30 минут.
  7. Готовим пропитку.В сотейник кладем какао-порошок, вливаем молоко и добавляем сахар.Ставим на огонь, и активно перемешивая, доводим смесь до кипения. Как только масса закипит, снимаем с огня.
  8. Готовый корж вынимаем из духовки и освобождаем от формы и бумаги.
  9. Обратно кладем корж в ту же форму и равномерно поливаем горячий бисквит пропиткой.
  10. Готовим шоколадную глазурь.В сотейник кладем какао-порошок, добавляем сахар, вливаем молоко.Ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения.
  11. Как масса закипит, варим еще 25-30 секунд, добавляем сливочное масло и убираем с огня.Все перемешиваем до однородного состояния и даем остынуть.
  12. Готовим крем для торта. В емкость наливаем сливки и добавляем сахарную пудру.Взбиваем сливки миксером, до устойчивой пены.
  13. Крем разделяем на две равные части.В одну часть добавляем 1 ст. ложку какао-порошка и перемешиваем, до однородности.
  14. Сборка торта. Остывший бисквит равномерно смазываем, сначала слоем крема с какао, затем наносим слой обычного крема.
  15. Глазурь пропустить через сито, чтобы не было комочков, и равномерно полить торт сверху.
  16. Торт-пирожное убрать в холодильник на несколько часов. Торт готов, всем приятного аппетита!

Теги

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть

Обнаружен Adblock

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы